Octobre au jardin et recettes de saison

3 Octobre

Hier nous avons récolté les courges avec les enfants. J’avais vraiment envie de goûter la courge à huile de chez Zollinger Bio.
Ces courges ont la particularité de produire des graines sans tégument, donc consommable sans avoir besoin d’être épluchées. Un délice. 
J’ai cuisiné un risotto à la courge que nous avons accompagné de ses graines torréfiées et de trompettes de la mort à la crème - cueillies cet après midi à Romainmôtier 

Et vous, quelles sont vos recettes de courges préférées ?

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